La fabrication traditionnelle des armes, longtemps associée à la coutellerie et la serrurerie aujourd’hui disparues, remonte au Moyen Age. Les armes blanches ont laissé place aux fusils de prestige ornés de somptueuses gravures, toujours fabriqués ici par des artisans graveurs sur armes.
Le moulin de Vignal, à Apinac, fait écho aux nombreux vestiges de moulins jalonnant les rives de l'Andrable, de l'Ance, du Bonson, du Bezan, ou de l'Aigue Blanche. Au début du XIXème siècle, on en dénombrait près de 80 dont les moulins à farine, à huile, à trèfles, ou ceux apportant l’énergie nécessaire au fonctionnement des scieries et des ateliers métallurgiques.
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